Spezialitäten

baccalá alla fiorentina

Stockfisch in Tomatensauce mit Basilikum

biscotti di Prato (cantucci)

Mandelkekse, die man in vin santo (süßen Dessertwein) taucht

bollito misto con salsa verde

Gekochte Fleischsorten (Rind, Zunge, Huhn) mit grüner Kräutersauce

panzanella

Ein Sommersalat aus ölgetränktem Weißbrot, Tomaten, Basilikum und Knoblauch

tagliata alla fiorentina

Vom Knochen gelöstes, in Streifen geschnittenes Steak